Comer pan no engorda!

el pan es saludable

Cada día escucho a alguna persona decir que ha comenzado una dieta de adelgazamiento y que lo primero que ha hecho es eliminar el pan de su alimentación diaria, y otros que me comentan que no pueden adelgazar porque no pueden dejar de comer pan. A todas estas personas que piensan que deben eliminar el pan de su dieta para perder peso, les interesara el post de hoy.

El poco conocimiento sobre los beneficios nutricionales del pan y la mala orientación de algunos profesionales de la salud que se han encargado de extender la creencia de que el pan engorda, han sido los desencadenantes de que este mito se haya popularizado. Así que mi intención hoy será convencerles de que el pan es un alimento muy sano, necesario en nuestra dieta.

¿Cuáles son los aportes nutricionales del pan?

El pan nos aporta una parte importante de los hidratos de carbono de la dieta,fibras, proteínas, minerales(selenio calcio, fósforo, hierro, magnesio y zinc.) y vitaminas (B1, B6, folatos y niacina). Sin contar que es un alimento pobre en grasas y azucares, por lo que el pan en sí mismo no solo no nos hace engordar, siempre que la dieta y los hábitos de vida sean los adecuados, sino que contribuye a una dieta más sana.

¿El pan ayuda a adelgazar?

Una reciente investigación en España ha concluido que comer pan no solo no interfiere en la pérdida de peso, sino que además facilita el cumplimiento de la dieta y evita su abandono. El estudio consistió en dos grupos de personas que realizaron durante 16 semanas una dieta hipocalórica equilibrada de 1.500 kilocalorías; La única diferencia es que la dieta de uno de los grupos incluía pan y otra no. Además de la dieta se fijaron unas pautas de ejercicio físico y varias sesiones de educación nutricional. Al finalizar la dieta los resultandos fueron muy favorables, observándose una disminución significativa de peso entre los participantes además de un mejoramiento de su estado nutricional. No se evidenciaron diferencias significativas entre el grupo que consumía pan y el que no, pero si se observaron varias ventajas derivadas del consumo de pan como el el cumplimento de la dieta, la reducción del número de abandonos adema y el aumento de la sensación de saciedad tras las comidas.

Conclusión..

No debes eliminar el pan de tu dieta. Es una alimento básico y necesario. Lo que debes valorar es la cantidad de pan que consumes, no es lo mismo acompañar alguna comida con pan, que comer 4 baguette de pan al día. En el caso de que te excedas en el consumo del mismo, si que deberías plantearte reducir su consumo. También puede ser posible que comas demasiado de todo…y lo disminuir las raciones en general te ayudaría a bajar de peso. En todo caso el pan no te aporta mas kcal que otros alimentos ricos en hidratos de carbono como la pasta, patatas, arroz, etc.. es mas, tiene bastante menos calorías que algunos de estos alimentos, así que no pienses en eliminarlo de tu dieta, simplemente debes reducir su consumo en el caso que desees adelgazar.

Cualquier duda.. ya sabes! Aquí estoy!

Saludos!

13 comentarios
  1. Marcela Barrientos Mansilla
    Marcela Barrientos Mansilla Dice:

    Que bueno saber que el pan no engorda haci puedo comer sin culpa a mi me gusta preparar mi propio pan lo que engorda es lo que uno le coloca cierto jjjjjaaa cariños jorge

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    • Jorge Cabeza
      Jorge Cabeza Dice:

      Hola MArcela!!! gracias por escribir!!!
      Dicen que lo que engorda no es el pan… somos nosotros!!! jajaja pero fuera de esa broma, el pan como has leido no engorda.. Al menos no si se lo come de forma racionada.
      Saludos!!!
      Jorge

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  2. olga
    olga Dice:

    Y tanto que no engorda, Jorge! Soy como digo yo:)) “panoli”:)). Me encantea el pan, lo cómo muchísimo. Eso sí, siempre integral.Mis variedades preferidas es de centeno y de espelta, digamos pan “negro”. En mi país el que más se come. Creo que es saludable. Gracias Jorge

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    • Jorge Cabeza
      Jorge Cabeza Dice:

      Hola Olga!!!
      Siii, hay una marginación del pan pobre!! y el pan es muy saludable y debe formar parte de las dietas equilibradas!!!! Me alegro que sea una fiel consumidora de pan! jejejeje
      Saludos!!

      Jorge

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  3. Alejandro
    Alejandro Dice:

    Excelente articulo. Las dietas deben formar parte de nuestro estilo de vida, es decir, siempre debemos alimentarnos de la manera que elegimos hacerlo. Si logramos una buena alimentacion equilibrada, vamos a mantener el metabolismo acelerado y nuestro cuerpo bien nutrido. El pan debe formar parte de nuestra alimentación, asi como lo hacen los paises que se encuentran en el mediterraneo. Un pan nutrido es importante en nuestras diestas porque es un carbohidrato que aporta energia a nuestro cuerpo.
    De acuerdo… a comer pan!.

    Saludos

    Chef. Alejandro Rusic

    Responder
  4. MARCELA
    MARCELA Dice:

    Qué buena noticia!! me gusta el pan y me sentía culpable por consumirlo mientras trato de mantener mi peso. Ahora bien, que pasa con el otro prejuicio contra el pan? que nos hace panzonsitas!

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