Comer legumbres reduce el riesgo de ser diabético
En otras ocasiones he hablado de los múltiples beneficios de las legumbres y no en vano la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), declaró el 2016 como el año internacional de la legumbres, con el objetivo de promocionar y generar conciencia sobre sus beneficios nutricionales.
Pienso que a veces nos obsesionamos por consumir productos exóticos, que por esa razón son más caros, difíciles de conseguir y dejamos de lado a alimentos de un valor nutricional inigualable, que además son de cercanía, económicos, los podemos encontrar todo el año, y en el caso de legumbres se pueden conservar durante meses sin perder sus propiedades y son una de las mejores opciones como fuente de proteína vegetal. Leer más
